Рецепт приготовления брокколи на пару с соусом «Бешамель». Для соуса нужно растопить сливочное масло, всыпать муку и постепенно влить молоко. Довести до легкого кипения, посолить, убавить жар и варить бешамель 45 минут. За 15-20 минут до окончания варки соуса разберите брокколи на соцветия, ополосните и готовьте на пару 6 минут. Подавайте сразу же, посыпав кедровыми орешками. Вариант рецепта: добавить в соус тертый пармезан или дор-блю и посыпать майораном.